Pollastre farcit 6 persones (Per encàrrec)
68,00€
A Ecovianda tenim molta experiència en farcits.
Utilitzem un pollastre d’uns 2,5kg.
Un cop totalment desossat, el farcim amb carns picades barrejades amb ou, all i julivert, espècies, prunes, orellanes i panses macerades en licor ecològic del Pallars Jussà i poma o pera saltejada amb cansalada i festucs. Un cop farcit, ja està llest per anar al forn. Només cal que li afegiu sal, pebre i oli per sobre.
Els productes per encàrrec cal demanar-los durant el cap de setmana. Rebreu el producte el dijous o divendres següent.
El pollastre s’ha de coure al forn a 170º durant 2 hores aproximadament. Quan faci 1,5 hores aproximadament que és al forn, li podeu afegir un got de vi blanc, si voleu.
Un cop cuit, l’heu de deixar refredar ben fred, a dins la nevera durant tota la nit. A l’endemà quan sigui fred, ja es pot tallar a llesques gruixudes com si fos un pa. Un cop tallat, presenteu-lo en una safata amb la seva guarnició i l’escalfeu-lo al forn avanç de servir-lo als comensals. És ideal acompanyat d’unes patates que també podeu fer al forn. No oblideu banyar-lo amb el seu propi suc mentre es cou.
Els pollastres d’Ecovianda són de granges ecològiques certificades amb el segell de la CCPAE, que garanteix que l’animal viu en llibertat, menja qualitat ecològica i mor no abans dels 4 mesos, tal com ha de ser.
Els productes per encàrrec cal demanar-los durant el cap de setmana. Rebreu el producte el dijous o divendres següent.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.