Faves i pèsols amb alls tendres i vi blanc

Per preparar aquestes senzilles faves us cal:

per 4 persones:

-1kg de faves pelades

-400gr de pèsols

-un manat d’alls tendres

-2 cebes grosses

-2 gots de vi blanc (si és bo, les faves també seran més bones)

-Sal i pebre

-Una fulla de llorer

Talleu petit les cebes i els alls tendres i sofregiu-los amb oli, pebre i sal en una cassola a foc lent.

Quan s’enrosseixin be les cebes i els alls tendres, tireu-hi 1 got de vi.

Deixeu que cogui durant 10 minuts.

Quan hagi reduït, afegiu-hi les faves i els pèsols nets i la fulla de llorer. Deixeu que es coguin 3 minuts i tot seguit hi afegiu l’altre got de vi. Rectifiqueu de sal i pebre.

Acabeu de coure-ho tot  fins que sigui cuit. Si les faves son ben tendres amb 30 o 40 minuts en tindreu prou. Si veieu que li falta suc, podeu afegir una mica d’aigua i no oblideu rectificar de sal.

Un cop sigui cuit,  ja ho podeu degustar. Sembla mentida que una recepta tan senzilla pugui ser tan excel·lent.